Montado anualmente na Orla de Araçatiba, o espaço reúne gastronomia e hotelaria para uma experiência completa. Além de ter a participação de restaurantes e cervejarias locais para apreciação da população em geral, o local também serve como sala de aula para capacitação de trabalhadores do setor.
Palestras com renomados chefes, confeiteiros, profissionais de cozinha e consultores de hotelaria levam dezenas de empresários do ramo para o local. Eles recebem capacitação, atualizações da área e trabalham de perto com a Vigilância Sanitária para atender melhor moradores e visitantes de Maricá, no evento batizado de Jornada de Capacitação em Gastronomia e Hotelaria, realizado em parceria com a Secretaria de Promoção e Projetos Especiais.
