Visita ao Horto da Agrobiodiversidade aproximou os participantes das práticas agroecológicas, da produção de alimentos e do aproveitamento integral dos ingredientes
O projeto Inova Agroecologia Maricá recebeu, na sexta-feira (10/07), 100 alunos da Cozinha Criativa para uma visita ao Horto da Agrobiodiversidade, localizado no Espraiado. A atividade proporcionou uma experiência prática sobre o cultivo sustentável, a preservação da biodiversidade e a produção de alimentos, fortalecendo a integração entre agricultura, gastronomia e sustentabilidade.
O Inova Agroecologia Maricá é desenvolvido por meio de uma parceria entre a Companhia de Desenvolvimento de Maricá (Codemar), a Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ) e a Secretaria de Agricultura e Pecuária. O projeto desenvolve pesquisas, recupera variedades agrícolas e promove práticas agroecológicas no município.
Durante a visita, os participantes conheceram os espaços de cultivo, as ações desenvolvidas no horto e as técnicas utilizadas para produzir alimentos de forma sustentável. A programação também destacou a importância da agricultura local, do consumo consciente e do aproveitamento integral dos alimentos.
Para a coordenadora do Cozinha Criativa, Glauciane Evangelista, a atividade contribui para ampliar os conhecimentos adquiridos pelos alunos durante o curso.
“É sempre gratificante trazer os alunos do Cozinha Criativa para essa vivência. Esta é a terceira visita realizada em parceria com a equipe do projeto, proporcionando uma experiência prática e enriquecedora, ampliando conhecimentos e levando esse aprendizado para as atividades desenvolvidas na cozinha”, destacou.
A visita permitiu que os participantes acompanhassem de perto a origem dos alimentos utilizados nas receitas e conhecessem novas possibilidades de preparo, reaproveitamento e valorização dos ingredientes cultivados no município.
Uma das participantes, Lucimar Matos, ressaltou a importância do projeto para o combate ao desperdício de alimentos.
“O projeto nos ensina a aproveitar os alimentos de forma integral, utilizando todas as partes, da raiz às folhas, e evitando o desperdício. É um curso transformador, que nos faz refletir sobre a importância da sustentabilidade e do cuidado com o planeta”, afirmou.
A aluna Rita de Cássia também destacou o impacto da experiência e a possibilidade de aplicar os conhecimentos no dia a dia.
“A visita foi muito enriquecedora. É a segunda vez que faço o curso e também a segunda visita ao Inova Agroecologia Maricá. A cada encontro, ampliamos nossos conhecimentos e descobrimos novas possibilidades para aplicar no dia a dia”, contou.
Conhecimento do campo à cozinha
A atividade reforça o trabalho do Inova Agroecologia Maricá na difusão do conhecimento e na aproximação entre a pesquisa, a agricultura e a população. Além de incentivar sistemas sustentáveis de cultivo, o projeto contribui para a valorização dos produtos locais e para a formação de uma cadeia de produção e consumo mais consciente.
Já o Cozinha Criativa incentiva o aproveitamento integral dos alimentos, promovendo alimentação saudável, sustentabilidade e geração de renda. Ao longo das atividades, os participantes aprendem a transformar cascas, talos, folhas e outras partes dos alimentos, que normalmente seriam descartadas, em receitas nutritivas e criativas.
A integração entre as iniciativas amplia as possibilidades de aprendizado e demonstra como práticas sustentáveis podem estar presentes desde o cultivo dos alimentos até o preparo das refeições, contribuindo para a redução do desperdício e para o desenvolvimento sustentável de Maricá.
